{"product_id":"starlight-decaf-1","title":"Décaféiné Starlight","description":"\u003cstyle\u003e\n  .coffee-tabs {\n    margin-top: 1rem;\n    border-bottom: 2px solid #ddd;\n    display: flex;\n    gap: 1rem;\n  }\n\n  .coffee-tab {\n    padding: 0.5rem 1rem;\n    cursor: pointer;\n    font-weight: bold;\n    border-bottom: 3px solid transparent;\n    transition: border-color 0.3s;\n  }\n\n  .coffee-tab.active {\n    border-bottom: 3px solid #333;\n    color: #333;\n  }\n\n  .coffee-tab-content {\n    display: none;\n    padding: 1rem 0;\n  }\n\n  .coffee-tab-content.active {\n    display: block;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eJaltenango, Chiapas | Décaféiné à l’eau de montagne | Gamme Signature\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-tabs\"\u003e\n\n\u003ch3 data-tab=\"story\" class=\"coffee-tab active\"\u003eL'histoire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 data-tab=\"process\" class=\"coffee-tab\"\u003eLe processus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 data-tab=\"cup\" class=\"coffee-tab\"\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 data-tab=\"recipes\" class=\"coffee-tab\"\u003eRecettes\u003c\/h3\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"story\" class=\"coffee-tab-content active\"\u003e\n\n\u003cp\u003eVoici \u003cstrong\u003eStarlight\u003c\/strong\u003e, notre café décaféiné qui fait partie de la gamme Signature et qui porte bien son nom. Vous pouvez le déguster de jour comme de nuit, sans compromis. Ce lot, \u003cstrong\u003eVayichil\u003c\/strong\u003e (qui signifie « rêver » en langue maya tzotzil), provient des montagnes de \u003cstrong\u003eJaltenango, Chiapas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePlus de 300 familles font partie de \u003cstrong\u003eLa Tribu\u003c\/strong\u003e, une organisation de producteurs œuvrant à Jaltenango et dans la Sierra Madre. Par l'intermédiaire de nos importateurs Falcon Coffee et \u003cstrong\u003eBean Voyage\u003c\/strong\u003e, nous nous sommes associés au réseau de 65 productrices de La Tribu, des agricultrices qui cultivent à la fois un café exceptionnel et leur autonomie économique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVayichil représente non seulement leur dévouement à la qualité, mais aussi leur engagement envers la résilience, le savoir et la durabilité à long terme. C'est un café enraciné dans le \u003cstrong\u003elangage, la terre et le leadership\u003c\/strong\u003e, et un rêve réalisé dans chaque tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"process\" class=\"coffee-tab-content\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLe café a été décaféiné en utilisant le \u003cstrong\u003eProcessus à l'eau de montagne\u003c\/strong\u003e à Veracruz, au Mexique — une méthode qui élimine la caféine sans l'utilisation de produits chimiques, préservant ainsi l'intégrité et la douceur des grains.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans ce processus, le café vert est immergé dans de l'eau pure pour en extraire la caféine, qui est ensuite filtrée à travers un système au charbon. Le café est ensuite réabsorbé avec ses composés aromatiques naturels, conservant ainsi son profil et sa complexité d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe lot particulier est composé de variétés \u003cstrong\u003ePeñazco\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBourbon\u003c\/strong\u003e cultivées entre \u003cstrong\u003e1650 et 1800 m d'altitude\u003c\/strong\u003e, de manière biologique et récoltées à la main par les membres de La Tribu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"cup\" class=\"coffee-tab-content\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoux, réconfortant et équilibré\u003c\/strong\u003e, Starlight offre tout ce que vous aimez dans le café, moins la caféine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAttendez-vous à une tasse avec une \u003cstrong\u003eacidité d'orange\u003c\/strong\u003e menant à une \u003cstrong\u003edouceur d'amande et de chocolat au lait\u003c\/strong\u003e, et complétée par de doux \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn décaféiné qui semble vivant, doux, corsé et profondément satisfaisant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"coffee-tab-content\" id=\"recipes\"\u003e\n\n\u003cp\u003eVeuillez noter que nos recettes ne sont que des lignes directrices sur la façon dont nous aimons infuser ces cafés. Les moulins, l'eau et l'équipement sont quelques-unes des variables qui pourraient modifier le résultat final. Prenez donc ces recettes comme points de départ, mais pas comme des objectifs absolus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpresso :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous tirons nos expressos sur une Linea Mini R, avec de l'eau à environ 100 ppm et un moulin Mahlkönig X54.\u003cbr\u003eNous aimons préparer ce café à \u003cstrong\u003e18 g de café moulu, 38 g de café liquide\u003c\/strong\u003e en environ \u003cstrong\u003e30 secondes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ccc; margin: 1rem 0;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCafé filtre :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous préparons nos cafés filtre sur un V60 en plastique, avec des filtres CAFEC ABACA et de l'eau Third Wave Water pour torréfaction claire.\u003cbr\u003eNous aimons préparer ce café avec \u003cstrong\u003e15 g de café\u003c\/strong\u003e, de l'eau à \u003cstrong\u003e90 °C\u003c\/strong\u003e et une mouture \u003cstrong\u003emoyenne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\"margin-left: 1rem;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e0:00\u003c\/strong\u003e – Versez 50 g d'eau et laissez s'épanouir pendant 45 secondes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e0:45\u003c\/strong\u003e – Versez 100 g d'eau en mouvement circulaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e1:25\u003c\/strong\u003e – Versez 100 g d'eau en mouvement circulaire.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe temps d'infusion total doit être de \u003cstrong\u003e2:00 à 2:15\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSavourez votre café !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr style=\"border: none; border-top: 1px solid #ccc; margin: 1rem 0;\"\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine : \u003c\/strong\u003eJaltenango, Chiapas, Mexique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGroupe de producteurs : \u003c\/strong\u003eLa Tribu (65 productrices)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eImportateur : \u003c\/strong\u003eBean Voyage, Falcon Coffees\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude : \u003c\/strong\u003e1650–1800 m d'altitude\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariétés : \u003c\/strong\u003ePeñazco, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcessus : \u003c\/strong\u003eDécaféiné à l'eau de montagne\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cscript\u003e\n  document.querySelectorAll('.coffee-tab').forEach(tab =\u003e {\n    tab.addEventListener('click', () =\u003e {\n      document.querySelectorAll('.coffee-tab').forEach(t =\u003e t.classList.remove('active'));\n      document.querySelectorAll('.coffee-tab-content').forEach(c =\u003e c.classList.remove('active'));\n      tab.classList.add('active');\n      document.getElementById(tab.dataset.tab).classList.add('active');\n    });\n  });\n\u003c\/script\u003e","brand":"Boo! Modern Coffee Co.","offers":[{"title":"250 grammes \/ Haricots entiers","offer_id":57251104194908,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grammes \/ presse française","offer_id":57251104227676,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grammes \/ Filtre","offer_id":57251104260444,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grammes \/ Pot à moka","offer_id":57251104293212,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 grammes \/ Expresso","offer_id":57251104325980,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Haricots entiers","offer_id":57251104358748,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ presse française","offer_id":57251104391516,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filtre","offer_id":57251104424284,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pot à moka","offer_id":57251104457052,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Expresso","offer_id":57251104489820,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0831\/9215\/2412\/files\/Starlight_689b8748-2201-4a5b-8d44-a5f9c6fb6693.png?v=1775142453","url":"https:\/\/boocoffeeroasters.com\/fr\/products\/starlight-decaf-1","provider":"Boo Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}