Depuis le tout début, Moonlight est une pierre angulaire de notre offre – une interprétation moderne d'une torréfaction plus foncée, créée pour ceux qui recherchent de la profondeur, de la douceur et une faible acidité sans compromettre la qualité. Il comble une lacune que nous voyons rarement dans le café de spécialité : un profil réconfortant, axé sur le chocolat, fabriqué avec des grains traçables et issus de sources éthiques.
Cette nouvelle version conserve notre base brésilienne de confiance – un Catuai naturel de la Fazenda Daterra – pour son corps rond et sa douceur profonde de chocolat. Cette fois, nous l'avons mélangé avec un joker de Sumatra : un lot traité par voie humide de Kokowagayo, la première et unique coopérative gérée et détenue par des femmes dans les Gayo Highlands. Le résultat est intense, sirupeux et riche – fondant au chocolat, mélasse et noix de pécan confites à chaque gorgée.
Doux, audacieux et infiniment réconfortant – voici Moonlight renaissant.